Hoe ik als paardenvrouw mijn gezonde leefstijl overeind probeer te houden

Hoe ik als paardenvrouw mijn gezonde leefstijl overeind probeer te houden

Weet je, de afgelopen week was er weer eentje hoor!  Eigenlijk ben ik alleen maar bezig geweest met de paarden en de boekhouding voor de Maatschap en mijn aangifte voor de omzetbelasting. Ik heb al het administratieve werk van mijn eigen toko al een kwartaal aan de kant geschoven omdat er belangrijkere dingen te doen waren.

Dit zorgt er natuurlijk wel voor dat ik nu een klap werk had van hier tot tokyo.

Ik doe mijn adminstratie trouwens in Moneybird .De boekhouding van de Maatschap doe ik via Visma Accounting, dit omdat de Accountant van de Maatschap met wie ik samenwerk ook met dit systeem werkt. Wel zo handig dat ik om advies kan vragen als ik ergens niet uitkom, maar ook omdat zij er ook gewoon bij kunnen. 

In een dergelijke week met lange dagen en weinig rust heb ik het qua avondeten mezelf zo makkelijk mogelijk gemaakt. Ik heb dan geen zin om nog eens een uur in de keuken te staan.

Helaas heeft onze oven het onlangs begeven, althans hij werd opeens niet meer warm.

Ik gebruik die oven vaak, want onze airfryer is ook al even overleden en we hebben geen magnetron omdat dit straling afgeeft. Dus dan houd je niet veel keuze over voor een snelle hap, en in de stoomoven kan je geen pizza of lasagne klaarmaken. Daar zijn we allebei dol op en dat eten wij dus ook vaak als het allemaal weer even anders loopt.

Ik heb wel inmiddels ontdekt dat je met een stoomoven ook aardappelen kunt bereiden. wel grappig vind ik dat. En het is ook nog eens super gezond! 

De stoomoven gebruiken wij heel vaak. Ik kook nooit meer groenten. Het wordt ook veel lekkerder uit de stoomoven. Vooral wortelen en broccoli vind ik lekker. wortels worden heerlijk zoet en broccoli precies goed gaar.  Ik prbeer altijd zoveel mogelijk variatie aan te brengen in het eten en de verhouding 40%/30%/30% aan te houden. 

40% Koolhydraten, 30% eiwitten en 30% vet. Probeer je bord maar eens zo te verdelen en zie het verschil met wat je normaalgesproken op zou scheppen. Ook een handigheidje om je inname te meten is je hand. Je hand? Ja je hand.

Een handje rijst is genoeg voor één persoon. En groente voor één  maaltijd past ook in je vuist, net als fruit. Voor kaas geldt: snijd twee stukken ter grootte van je duimen. En bij het ontbijt hoef je niet meer dan drie handen granen in je kom te doen. 

Aardappelen meet je met je vuist. Kies net zo veel aardappelen als je vuist groot is.

En een stuk vlees moet niet groter zijn dan de helft van je uitgestrekte hand.

Wie kleine handen heeft, is vaak ook  kleiner, zo is de gedachte, en heeft dus ook minder eten nodig.

Toch is het nog steeds goed om steeds zelf te kijken of het genoeg is. Dit zijn de richtlijnen voor gezonde volwassenen. Maar het kan zijn dat jij een andere balans moet vinden.

Als je een atleet/Boer bent, heb je bijvoorbeeld meer koolhydraten nodig.

Oftewel gebruik je gezond “boeren” verstand. 

Als je een keer wilt laten uitrekenen wat jij nodig hebt om je doel te bereiken, stuur mij dan een berichtje of vul het contactformulier in via mijn website Parktijk Pas de Deux 

Maar als je allebei toch wat verschillende dingen lekker vindt, dan ben ik zelf al snel geneigd om wat makkelijks te maken. Zelf een hamburgen maken is een van de dingen die ik dan doe. Het liefst haal ik vlees direct van de boer. Dan weet ik dat er niet mee geknoeid is.

Heb je weleens gezien dat er bij de Albert Heijn rozige lampen zijn opgehangen om zo het vlees roder/gezonder te laten lijken? Dat is toch van de zotte!?

Trap er niet in mensen, haal zoveel mogelijk lokaal bij de boer. 

Die hamburgers zijn dus snel, makkelijk en gezond! de verhoudingen van het percentage Koolhydraten, eiwitten en vetten zijn namelijk precies in verhouding!

Je moet natuurlijk niet teveel saus gebruiken maar verder is het erg lekker. 

Maar ja, makkelijk is natuurlijk niet altijd gezond!

En dat is wel waar ik altijd mee bezig ben geweest en ook nog eens voor heb gestudeerd, gezond eten. Niet vullen maar voeden!

Ik moet wel zeggen dat voordat ik in de paarden ging werken en een kantoorbaan had, het eigenlijk heel goed te doen was om gezond te eten en had ik er zelfs lol in om verschillende gezonde gerechten te fabriceren. 

Dat is nu wel een beetje verdwenen. Ik hoef bij Arjen namelijk echt niet aan te komen met Avocado, gember shots, of kip met rijst en broccoli bijvoorbeeld. Nee Arjen is een echte boer en moet al die “troep” niet…..

Arjen houdt trouwens wel erg van pittig eten zoals Mexicaans bijvoorbeeld en Nasi met veel kruiden. Maar helaas kan ik daar weer niet zo goed tegen en wordt dat daarom in huize Tjallema maar weinig gegeten. Ik maak weleens burrito’s want dan kan ik er Guacamole en Creme Fraiche bij doen en dan gaat het nog wel, maar verder? Nee bedankt.

Maar iedere avond aardappelen met groente en vlees vind ik ook niet te doen. max 2x per week. 

Ik heb in de jaren dat ik in Amsterdam en omstreken heb gewoond de Sushi hype helemaal omarmd. Wow dat is echt Heerlijk! En niet eens heel ongezond, sowiezo beter dan al het gefrituurde spul.

Ik heb Arjen het een keer laten proeven….Nou je raad het al, dat was dus geen succes. Gelukkig heb ik hier in friesland nog zo’n sushi-holic  gevonden en gaan we regelmatig onszelf even te buiten aan de meest fantastische Sushi, heerlijk eten in goed gezelschap en meteen een meiden avondje. Ik zeg goed geregeld!

Het was natuurlijk ook feest afgelopen weekend met koningsdag. Dus smorgens heb ik de paarden getraind en daarna alles wat geen opfok is buiten gezet. 

Hierdoor konden we gelukkig nog even een paar uurtjes lekker de stad in voor een drankje op het terras.

Het gaat om die kleine momenten samen. Even geen paarden. En in plaats van samen aan het werk even echt de focus op elkaar. We zijn bezig om een vast team op te zetten zodat we dit soort dingen vaker kunnen doen. Ik ben in de afgelopen vijf jaar niet 1 keer op vakantie geweest. Dat kon gewoon niet.

Simpelweg omdat er niet zomaar iemand te vinden is die voor een of twee weken voor 40 paarden waarvan 30 hengsten kan zorgen. Dat is nogal een verantwoordelijkheid. Ook wanneer er iets is, gewond paard of eentje in de sloot. Dan moet je wel snel en adequaat kunnen handelen en je mannetje staan tussen de hengsten. En daar zijn er niet veel van.  

Inmiddels hebben we een aantal mensen die gezamenlijk wel de skills en kennis hebben en die we vertrouwen om bijvoorbeeld een weekend weg te kunnen. Dus dat is een mooi begin.